Pull me up cake : Un déliceux concentré de chocolat moelleux

Pull me up cakeLe Pull me up cake est L’un des desserts tendance de cette année , un déliceux concentré de chocolat moelleux qui fait parler de lui sur les réseaux sociaux.

Oubliez le fondant, le moelleux ou la mousse au chocolat, LA nouvelle tendance food qui enflamme les réseaux sociaux se prénomme le « Pull me up Cake » et vous n’allez pas en croire vos papilles !

Avec sa génoise onctueuse et sa ganache bien fondante, ce  délicieux concentré de chocolat moelleux n’est pas comme les autres, il explose en bouche.

Depuis plusieurs mois, les passionnés de cuisines ne jurent plus que par lui ! La recette du Pull me up Cake a été partagé par un pâtissier portugais d’après le Huffington Post et depuis, les réseaux sociaux ne s’en lassent pas.

De TikTok à Instagram, on voit émerger de nombreuses vidéos démoulant ce gâteau gourmand. Pour le réaliser, il faut utiliser un cylindre qui, lorsqu’il est retiré, laisse apparaître une coulée de chocolat sur toute l’assiette, pour un rendu 100 % excquis.

pull up me cake

Comment préparer le Pull me up cake

Ingrédients

Pour préparer la ganache au chocolat , vous aurez besoin de :

  • 300 g de chocolat
  • 150 ml de crème fraîche
  • Du lait

Pour le gâteau, il vous faut :

  • 250 ml de lait
  • ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 150 g de sucre
  • 120 ml d’huile végétale
  • 60 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • De la vanille

Etapes à suivre 

1. Pour préparer la ganache, mélangez le chocolat fondu et la crème fraîche.

2. Cuisinez votre gâteau en mélangeant tous les ingrédients.

3. Versez les ingrédients du gâteau dans un moule rond et faites-les cuire au four 35 minutes à 200 °C.

4. Lorsque le gâteau Pull me up cake est cuit, coupez-le afin d’avoir différentes parties.

5. Alternez les couches de gâteau et de génoise. Vous pouvez aussi ajouter la garniture de votre choix, comme des fruits, des pépites de chocolat…

6. Entourez le gâteau d’un cylindre afin d’enfermer votre préparation.

7. Versez la ganache de chocolat sur le dessus.

8. Lorsque vous servez le gâteau, levez le cylindre par le haut pour que le chocolat coule sur votre gâteau.

Il ne vous reste plus qu’à savourer ce gâteau succulent !

Astuces pour réussir le déliceux concentré de chocolat moelleux

  • Le Pull me up cake a toujours un cœur doux. L’apparence est similaire à un gâteau, mais l’intérieur est liquide.
  • L’astuce consiste à insérer un morceau de chocolat ou de ganache froide ou même congelée, qui fondra une fois cuit mais non cuit.
  • Le fudge contient plus de farine que le fudge et sa texture externe est plus dure. Divisez-le
  •  La recette peut être modifiée avec de la chantilly, des noix de pécan ou encore du cacao.
  • Pour plus de gourmandise et de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter des fruits frais entre les couches du cake, dans la ganache.
  • Si vous souhaitez réaliser un glaçage au chocolat, la recette classique sera trop épaisse pour s’étendre correctement. Ajoutez-y du lait petit à petit jusqu’à avoir une consistance plus fluide.

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