Tartine minceur gourmande : 12 idées healthy 100 % plaisir

Comment composer une Tartine minceur gourmande ?

Tout d’abord, on choisit un pain doté d’un indice glycémique (IG) bas : on privilégie donc le pain complet ou le pain aux céréales, et on zappe le pain de mie – doté d’un IG  » élevé « , celui-ci n’apporte que très peu de nutriments bons pour la santé…

Le meilleur choix pour réaliser une Tartine minceur gourmande ? Le pain au levain : son indice glycémique est raisonnable (65) et il a l’avantage de favoriser la bonne assimilation du zinc et du magnésium dans l’organisme.

En second lieu , on ne doit pas oublier les matières grasses – qui sont à la fois bonnes pour la santé et pour la gourmandise !

Si une noix de beurre reste tout à fait acceptable (même lorsqu’on veut maigrir), il existe des alternatives plus saines et moins caloriques : la purée d’avocat, par exemple, ou encore le fromage frais à tartiner… À choisir selon ses goûts.

D’autre part, on ne lésine pas sur les assaisonnements pour préparer La Tartine minceur gourmande : on peut (par exemple) préparer une vinaigrette allégée au citron vert ou au gingembre, saupoudrer les tartines de graines (de courge, de sésame…) juste dorées à la poêle, ou encore piocher dans le placard à épices – piment de Cayenne, curry, curcuma, cumin, paprika…

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tranches de pain d’épeautre,
• 1 gros avocat bien mûr,
• 300 g de restes de poulet cuit,
• ¼ d’ananas frais,
• 2 c. à s. de coriandre ciselée,
• 1 citron,
• sel, poivre.

Etapes de Réalisation de la Tartine minceur gourmande

• Toastez les tranches de pain au grille-pain (ou 3 minutes sous le gril du four).
• Émiettez le poulet en lanières.
• Taillez l’ananas en dés.
• Dénoyautez l’avocat, récupérez la chair et écrasez-la à la fourchette avec le jus du citron, du sel et du poivre, de façon à obtenir une purée onctueuse.
• Étalez la purée d’avocat en fine couche sur les tranches de pain puis répartissez le poulet et les dés d’ananas.
• Parsemez de coriandre.

Tartine minceur gourmande au Poivrons marinés à l’Origon

Ingrédients pour 4 personnes :

•  4 tranches de pain complet grillées,
• 2 poivrons rouges,
• 2 poivrons jaunes,
• 1 gousse d’ail,
• 1 c. à c. d’origan,
• huile d’olive,
• sel, poivre.

Réalisation

• Faites griller les poivrons sous le gril du four, 30 à 35 minutes environ, en les retournant régulièrement, jusqu’à ce que leur peau noircisse et boursoufle.
• Laissez tiédir puis pelez-les et ôtez les pépins. Égouttez et coupez-les en lanières.
• Mélangez dans un saladier avec la gousse d’ail pelée et pressée, l’origan, un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre.
• Rangez dans un bocal, couvrez d’huile d’olive et refermez. Laissez mariner 12 heures au réfrigérateur minimum.
• Servez sur les tartines de pain grillées à l’apéritif.
• Dégustez La Tartine minceur gourmande en bonne companie.

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