Soufflé au chocolat gourmand : Top 4 meilleures recettes

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Parmi les desserts rapides et faciles , le Soufflé au chocolat gourmand est sans aucun doute l’un des plus irrésistibles ! Rien de tel qu’un tel dessert au chocolat pour se remonter le moral après une dure journée.

Soufflé au chocolat gourmand

Recette du soufflé au chocolat gourmand de Cyril lignac

Ingrédients

Pour réaliser un soufflé au chocolat gourmand, pour 4 personnes, il vous faut :

  • 250 g de chocolat noir
  • 50 g de beurre
  • 8 œufs
  • 80 g de sucre semoule

Les étapes de préparation : 

Facile à réaliser, la recette des soufflés au chocolat de Cyril Lignac ne vous prendra que 15 minutes de préparation, pour 15 minutes de cuisson :

    1. Préchauffer le four à 180°C.
    2. Au bain marie, faire fondre le chocolat avec le beurre.
    3. Dans un saladier séparer les blancs et 3 jaunes d’œufs.
    4. Dans un bol batteur faire monter les 8 blancs en neige. Quand ils sont bien montés, ajouter le sucre pour les meringuer
    5. Ajouter ensuite les jaunes d’œuf et continuer à battre encore quelques secondes.
    6. Dans un saladier verser le chocolat fondu puis à l’aide d’une maryse, incorporer délicatement un quart des blancs en neige. Mélanger puis ajouter le reste petit à petit.
    7. Beurrer les moules de bas en haut avec un pinceau de cuisine.
    8. Verser l’appareil à soufflé dans les moules presque jusqu’en en haut. Avec le pouce, sur le rebord, tourner le moule pour créer un petit capot qui va décoller le soufflé et le faire monter bien droit.
    9. Enfourner les soufflés au four à 180°C pendant 10 minutes.

 

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