Regime Dukan : Regime protéiné pour maigrir rapidement

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Regime Dukan : Regime protéiné pour maigrir rapidement

Le regime Dukan rencontre un énorme succès auprès du public. Ce Regime protéiné fait partie des régimes les plus performants et satisfaisants destinés à maigrir rapidement. Qu’est-ce que le regime Dukan ? Comment permet-il de perdre du poids ? A qui s’adresse-t-il en priorité ?

Regime Dukan : Qu’est ce que c’est ?

Le regime Dukan un regime protéiné et hypocalorique par restriction en lipides,  glucides et aliments riches ( les apports nutritionnels à index glycémique élevé), vitamines et antioxydants.

Cette forte réduction de l’absorption de glucides (sucres) et de lipides (matières grasses) incite l’organisme à puiser de ses propres ressources pour continuer de fonctionner correctement.

Quand l’apport calorique est inférieur aux besoins journaliers, on finit par perdre du poids. Alors suivre un régime alimentaire riche en protéines vise ainsi à contraindre l’organisme à puiser dans ses réserves de graisse  pour atteindre le poids idéal tout en préservant les protéines musculaires.

Ce regime protéiné est l’une des plus efficaces pour se débarrasser du surpoids sur le court terme, tout en préservant sa masse musculaire avec une perte de poids rapide de 5 à 7 kilos en 10 jours.

Regime Dukan : Les grands principes

Pour ceux qui auraient échappé au phénomène regime Dukan, voici les grands principes de cette diète. La durée de ces phases est différente selon le poids initial, le poids à perdre, l’âge et le sexe.

Phase d’attaque

brève et fulgurante aux résultats immédiats. Durant cette phase, le Regime protéiné alimentaire est composé des 72 aliments bien pourvus en protéines.

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La phase d’attaque est la plus sévère du régime. Au menu de cette première phase, des Protéines Pures (dites « PP » ou protéines maigres) uniquement : viandes blanches, poissons et crustacés, œufs, laitages allégés à 0 %.

La durée de cette phase varie selon le degré d’obésité et le nombre de kilos à perdre. Plus la perte de poids sera conséquente, plus la phase d’attaque sera longue :

  • 1 jour pour les pertes de moins de 5 kg
  • 3 jours pour les pertes de 5 à 10 kg
  • 5 jours pour les pertes de 10 à 20 kg
  • 7 à 10 jours pour les pertes de plus de 20 kg

Aliments interdits durant cette phase : légumes, matières grasses, féculents, produits sucreries, pain (sucres lents ), fromage blanc, céréales, légumes secs et fruits.

Que boire pendant l’attaque ?

Favorisez les eaux peu minéralisées, légèrement diurétiques et laxatives comme la Contrex, l’Evian et la Volvic. L’Hépar pourra aider les plus constipés. Evitez les eaux salées, telles que la Badoit, la Vichy, San Pellegrino et Quézac.

Vous pouvez également consommer de l’Hydroxydase, eau vendue en pharmacie spécialement pour les cures de détox contre la cellulite.

Pas de soucis pour celles et ceux qui préfèrent l’eau du robinet

Vous pouvez également consommer à volonté les infusions, tisane, thé, verveines, tilleul, menthe, etc. Tous les sodas lights à moins d’une calorie le verre sont à volonté.

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Regime Dukan : Les menus de la phase d’attaque

Lundi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, 2 tranches de jambon sans graisse
  • Déjeuner : œufs durs, poulet grillé, laitage à 0 %
  • Dîner : steak tartare, laitage à 0 %

Mardi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, œufs brouillés
  • Déjeuner : surimi, raie à la vapeur, laitage à 0 %
  • Dîner : rôti de veau sans graisse, laitage à 0 %

Mercredi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, viande
  • Déjeuner : maquereaux au vin blanc, gambas grillées, laitage à 0 %
  • Dîner : poulet grillé, petit pois cuits en vapeur, laitage à 0 %

Jeudi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, omelette nature
  • Déjeuner : portions de blanc de poulet, rôti de veau, laitage à 0 %
  • Dîner : œuf au plat (sans matière grasse), laitage à 0 %

Vendredi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, 2 tranches de dinde sans graisse
  • Déjeuner : entrecôte grillée, laitage à 0 %
  • Dîner : saumon fumé, laitage à 0 %

Samedi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, œuf sur le plat
  • Déjeuner : jambon dégraissé, rosbif, laitage à 0 %
  • Dîner : sashimi (sans riz), laitage à 0 %

Dimanche :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, viande des Grisons
  • Déjeuner : crabe, omelette, laitage à 0 %
  • Dîner : lieu à la vapeur, laitage à 0 %

 

Regime Dukan : Phase de croisière

La phase de croisière, deuxième phase de la méthode Dukan, a pour but d’atteindre l’objectif de perte de poids souhaité et est donc à suivre autant de temps que nécessaire pour ne plus grossir et atteindre le poids désiré.

A cette étape, on devra changer un peu nos habitudes alimentaires en introduisant les légumes dans nos assiettes de manière progressive.

N’essayez pas d’en manger moins pour perdre plus, ca ne fonctionnera pas

l’apport énergétique est forcément bas durant cette phase. En plus des journées PP (Protéines Pures), on intègre des journées Protéines-Légumes (PL).

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Ces deux types de journées s’alternent de préférence tous les jours (1 journée PP puis 1 journée PL) mais les personnes qui ont peu de poids à perdre peuvent aussi ne faire que 2 journée PP par semaine ( donc 5 jours PL et 2 jours PP).

Aliments interdits durant cette phase : certains légumes trop riches en glucides ou en lipides (avocat par exemple), matières grasses, féculents, pain, fromage, céréales, légumes secs et fruits.
Au delà des protéines et des légumes, il est recommandé de toujours bien consommer 2 cuillères à soupe de son d’avoine par jour (+ 1 cuillère à soupe de son de blé si le transit est paresseux) pour éviter tout risque de constipation.

Les menus de la phase de Croisière

Lundi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, viande des Grisons
  • Déjeuner : crabe, omelette, produits laitiers à 0 %
  • Dîner : poisson vapeur, laitage à 0 %

Mardi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, œufs sur le plat
  • Déjeuner : jambon dégraissé, haricots verts, laitage à 0 %
  • Dîner : salade de saumon et concombre, compote à la rhubarbe

Mercredi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, 2 tranches de dinde sans graisse
  • Déjeuner : maquereaux au vin blanc, omelette, laitage à 0 %
  • Dîner : poulet grillé, laitage à 0 %

Jeudi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, omelette nature
  • Déjeuner : salade de mâche, escalope de veau, laitage à 0 %
  • Dîner : rôti de veau, laitage à 0 %

Vendredi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, 2 tranches de saumon fumé
  • Déjeuner : surimi, raie à la vapeur, laitage à 0 %
  • Dîner : rôti de veau, laitage à 0 %

Samedi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, œufs brouillés
  • Déjeuner : aubergine farcie au cabillaud (sans matière grasse), laitage à 0 %
  • Dîner : soupe de potiron, faisselle à 0 %

Dimanche :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, laitage à 0 %, 2 tranches de jambon sans graisse
  • Déjeuner : surimi, omelette, laitage à 0 %
  • Dîner : gambas grillées, laitage à 0 %

ventre gonflé et dur

Phase de consolidation

La phase de consolidation, troisième phase de la méthode Dukan, a pour but d’éviter toute reprise de poids (le fameux « effet yoyo ») en revenant peu à peu à une alimentation normale.

Durant cette phase, le pain, le fromage, les fruits, et les féculents sont réintroduits en quantité contrôlée, selon des fréquences bien précises

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Regime Dukan : Les menus de la phase de Consolidation

Lundi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, 2 tranches de pain complet, laitage à 0 %
  • Déjeuner : boulgour à la tomate, laitage à 0 %
  • Dîner : roulé de jambon au fromage frais, île flottante (sucré à l’édulcorant)

Mardi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, omelette, laitage à 0 %
  • Déjeuner : cabillaud, laitage à 0 %
  • Dîner : poulet grillé, laitage à 0 %

Mercredi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, flan maison
  • Déjeuner : repas de gala
  • Dîner : salade de chèvre chaud, laitage à 0 %

Jeudi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, 2 tranches de pain complet, laitage à 0 %
  • Déjeuner : tomates farcies au thon, compote à la rhubarbe sans sucre
  • Dîner : soupe de potiron, un fruit

Vendredi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, une pomme, laitage à 0 %
  • Déjeuner : spaghettis, laitage 0 %
  • Dîner : endives au jambon, laitage à 0 %

Samedi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, 2 tranches de pain complet, laitage à 0 %
  • Déjeuner : taboulé, salade de fruits
  • Dîner : gambas, fromage

Dimanche :

  • Petit-déjeuner : thé ou café, œufs brouillés, laitage à 0 %
  • Déjeuner : repas de gala
  • Dîner : raie, brocoli, laitage à 0 %

Recommandations nutritionnelles :

  • édulcorants autorisés : saccharine, stevia,  cyclamate et l’acésulfame
  • Fruits frais : nouvel aliment autorisé à l’exception des 4 fruits suivant : la banane, les raisins, la cerise et la figue.

Regime Dukan : Phase de stabilisation

La phase de stabilisation, dernière phase du regime Dukan , permet de retrouver une alimentation normale et doit être suivie sans limitation de durée, si vous souhaitez maintenir votre perte de poids dans le temps.
L’idée est de ne se priver de rien, mangez des nutriments en quantités modérées pour éviter tout reprise de poids. Les deux seuls impératifs : toujours conserver une journée PP (Protéines Pures) par semaine (le jeudi) et continuer à consommer quotidiennement du son d’avoine.

Les menus de la phase de Stabilisation

Lundi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café + tartines de pain complet beurré
  • Déjeuner : salade de chèvre chaud + chou + un fruit
  • Dîner : soupe de légumes + un laitage à 0 %

Mardi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café + œufs brouillés + laitage à 0 %
  • Déjeuner : escalope de veau ou boeuf + laitage à 0 %
  • Dîner : poulet grillé + un laitage à 0 %

Mercredi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café + laitage à 0 % + céréales + jus d’orange
  • Déjeuner : spaghetti + compote de pomme
  • Dîner : concombre au yaourt + un fruit

Jeudi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café + tartines de pain complet beurré
  • Déjeuner : pizza végétarienne + pain d’épice
  • Dîner : omelette au jambon + sorbet au fruit

Vendredi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café + un pomme + céréales et lait
  • Déjeuner : steak tartare + tiramisu
  • Dîner : gaspacho + tranche de poulet + un laitage à 0 %

Samedi :

  • Petit-déjeuner : thé ou café + tartines de pain complet beurré
  • Déjeuner : blancs de poulet + ratatouille + laitage à 0 %
  • Dîner : sole + haricot vert + un yaourt aux fruits

Dimanche :

  • Petit-déjeuner : thé ou café + croissant
  • Déjeuner : gambas flambés + un part de tarte aux pommes
  • Dîner : salade de tomates et mozzarella + un laitage à 0 %

Regime-Dukan-Phase-de-stabilisation

Le régime Dukan Express

Variante récente de la méthode, le régime Dukan express consiste à concentrer les 4 phases sur une semaine :

Jour 1 : protéines pures( animales et végétales ).
Jour 2 : protéines-légumes.
Jour 3 : protéines-légumes-fruit.
Jour 4 : protéines-légumes-fruit-tranches de pain.
Jour 5 : protéines-légumes-fruit-tranches de pain

40 grammes de fromages.
Jour 6 : protéines-légumes-fruit-tranches de pain-portion de fromage-féculents.
Jour 7 : « repas de gala ».

Le régime Dukan express permet de perdre à peu près 1 kilo par semaine.

Ce Regime protéiné est-il efficace pour maigrir ?

Cette phase d’attaque du régime hyperprotéiné est spectaculaire. La consommation d’aliments riches en protéines, vitamines et minéraux permettent de vous faire perdre jusqu’à 5 kilos de votre poids en seulement quelques jours. Ensuite, cette perte de poids s’accentue durant la phase de croisière, pour se stabiliser dans la période de consolidation.

Il coupe la faim

Le gros avantage de ce régime c’est qu’il favorise la sensation de satiété. On compte pas les calories par jour mais on consomme les aliments autorisés à volonté et c’est ce qui permet de perdre du poids sans souffrir de la faim. En effet, les corps cétoniques libérés et les apports caloriques élevés en protéines réduisent considérablement l’appétit.

La protéine est le nutriment idéal pour couper la faim. Elle réduit les taux de ghréline, l’hormone de l’appétit en mangeant, en plus de stimuler le métabolisme.

De plus, la restriction des apports en glucides provoque ce que l’on appelle la néoglucogénèse : le corps fabrique du glucose à partir des acides aminés. Ce processus est énergivore et favorise la perte de poids.

Il provoque une grosse perte de poids

Tout nutritionniste vous dirait qu’un seul gramme de glucose peut retenir jusqu’à 8 fois son poids en eau. Et que la perte de poids observée durant les premières phases du régime provient de cette réduction des glucides, et donc d’une forte déshydratation.

Non, personne ne perd 5 kilos de graisse en une semaine. Dans le monde réel, il faut compter au moins un mois pour brûler autant de calories et devenir maigre.

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La véritable perte de poids a lieu durant les semaines de croisière : le corps est forcé de puiser dans ses graisses consommés pour mobiliser de l’énergie.

Vous l’aurez compris, c’est dans la durée que l’on peut perdre du poids le plus efficacement. Et ce régime n’est vraiment pas tenable sur la durée si l’on suit ses principes à la lettre.

Les inconvénients du Regime Dukan

Inconvénients mineurs

La grande quantité de protéines ingérées peut provoquer mauvaise haleine, bouche pâteuse et teint gris.

Inconvénients majeurs

Le regime protéiné peut avoir des conséquences plus graves. Problème intestinal et constipation sévère (en raison du manque de fibres lors de la phase de protéines pures difficiles à digérer), migraines, faible index glycémique, carence en magnésium, acides gras, nausées et augmentation du mauvais cholestérol (« les œufs sont à volonté »).

Des risques pour les reins

Si l’on ne boit pas de l’eau en grande quantité lors de la première phase, les reins peuvent même être touchés.

La forte diminution des apports en glucides et lipides fait que le corps doit puiser dans ses réserves de graisse pour fonctionner.

Cette transformation est à l’origine de la production d’acide cétonique, qui doit être filtrés par les reins, alors mis à rude épreuve.

Des carences

Les carences en minéraux et vitamines induites par le regime Dukan sont encore aggravées par la grande consommation d’eau préconisée.

Elle entraîne une forte évacuation des sels minéraux. La prise de compléments alimentaires est donc nécessaire (notamment du potassium et du calcium dont les carences provoquent des crampes).

Risque de Cancer

Les nutriminéraux présents dans fruits et légumes sont connus pour atténuer les risques de développer des tumeurs cancérigènes, ce qui explique pourquoi en optant pour un régime protéiné comme celui du Dr. Dukan, nous augmentons nos risques de développer un cancer (notamment cancer du colon).

Autre problème: le regime Dukan conseille de remplacer le sucre, hautement calorique, par de l’aspartame, ce fameux édulcorant chimique, fortement présent dans le régime Dukan, et également connu pour être… cancérigène!

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De même, les produits light sont fortement conseillés. Or ceux, ci présentent également de grosses quantités d’aspartame – à consommer avec modération.

Effet yoyo

Si l’on ne respecte pas à la lettre la phase de stabilisation, ainsi que la journée protéinée hebdomadaire à vie, l’effet yoyo est à craindre.
Car, le corps ayant été privé de féculents (donc pauvre en glucides), il aura tendance à les stocker, dès qu’ils seront réintroduits dans l’alimentation.

La prise de poids démarre dès la première année pour 35% des personnes qui ont essayé de faire un régime protéiné, le poids perdu est repris dans une période de 6 mois à 2 ans dans plus de 50% des cas, et au delà de 4 ans, 80% des personnes ont repris le poids perdu.

Un risque d’acidocétose

L’acidocétose est un déséquilibre du ph sanguin. Si l’on respecte bien la courte durée de la première phase, il y a peu de risques de le déclencher. Mais malheur à ceux qui ne respecteraient pas les recommandations du Dr Dukan à la lettre.

Avec une alimentation équilibrée, le corps sain puise dans les glucides pour fonctionner, transformés en apports énergétiques par l’insuline.

L’absence de sucres résultant de la pratique du Regime Dukan, l’organisme puise dans les graisses et produit non plus de l’insuline, mais des corps cétoniques. S’ils sont trop nombreux…c’est l’acidocétose.

Les points de vue de spécialistes

  1. « De tels régimes participent aux troubles du comportement alimentaire »
  2. «Il y a donc une efficacité à court terme [… ] incapacité à suivre le régime jusque dans sa phase de stabilisation .
  3. «[…]dans tout régime protéiné il existe des paliers dans la perte de poids [… ] les personnes arrêtent très vite et risquent de prendre du poids à nouveau.
  4. Le régime Dukan, est présenté de façon bien structurée. Il est populaire et perçu comme «très tentant ».
  5. On recommande de pratiquer au minimum 30 minutes d’activité physique par jour

Mais, pour maigrir progressivement et conserver ce résultat, il est préférable de respecter quelques règles simples et de bon sens sur les plans nutritionnel et sportif.

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Ceci implique de repenser son hygiène de vie, un apprentissage long et difficile et moins spectaculaire, mais bien plus durable et moins risqué pour la santé.