Recette clafoutis aux cerises : le traditionnel français gourmand

Le clafoutis aux cerises est un gâteau français traditionnel avec une texture fondante et moelleuse préparé avec des cerises noires non dénoyautées et entièrement recouvertes d’une pâte à crêpe épaisse ou d’un appareil à flan.

Découvrez la délicieuse recette Clafoutis aux cerises , cette nouvelle tendance Food facile et rapide à réaliser pour marquer l’arrivée des beaux jours et les premières récoltes des cerises avec ce dessert gourmand et ultra moelleux.

Recette Clafoutis aux Cerises

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 160 grammes de sucre
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  • 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
  • 250 ml (1 tasse) de lait
  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 115 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
  • 40 cerises noires fraîches non dénoyautées ou surgelées et décongelées

Étapes de préparation :

Pour la Préparation facile de clafoutis commencez par :

1- beurrer votre moule à clafoutis

Beurrer le moule à clafoutis

Beurrer le fond du moule à manqué à l’aide d’un pinceau à pâtisserie pour empêcher les éléments d’attacher pendant la cuisson et faciliter le démoulage.

2- Saupoudrez le moule de sucre

Verser le sucre semoule à l’intérieur et le répartir uniformément en tournant et finir par les parois

3 – Mélangez la farine, le sucre, l’extrait de vanille et le sel avec les œufs.

fouettez le mélange du clafoutis aux cerises

  • Dans un bol, mélanger au fouet les œufs, le sucre, la vanille et le sel. Ajouter la farine.
  • Incorporer la crème et le lait jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  • Lavez les cerises noires rapidement sous un filet d’eau fraîche, égouttez et équeutez les
  • Disposer sur le fond les cerises en les éparpillant uniformément jusqu’à ce quelles remplissent l’intégralité du moule à clafoutis
  • Recouvrir d’appareil à clafoutis sur une hauteur de 3 à 4 cm maximum.

4 – Préchauffez le four à 180 ° et cuire le clafoutis aux cerises

  • Enfourner et laisser Cuire la recette de clafoutis aux cerises au four 35 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré.
  • Laisser refroidir sur une grille.
  • Dresser ce clafoutis aux cerises sur un plat et ajoutez des amandes fraîches au dessus
  • Servir ce dessert tiède ou à la température ambiante avec de la crème glacée à la vanille ou de la crème fraîche, si désiré.

Cuire le clafoutis ux cerises 35 minutes à 180°

Astuces et conseils pour réussir la recette du clafoutis aux cerises

  • Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de kirsch ou de rhum à la recette du clafoutis pour accentuer le goût de la cerise.
  • La recette traditionnelle comprend des cerises entières. Toutefois, vous pouvez dénoyauter les cerises pour faciliter la dégustation de ce traditionnel clafoutis
  • Eviter de rajouter la farine et le lait en une seule foix pour empêcher la formation de grumeaux
  • Essayez de réaliser une pâte clafoutis liquide et légère pour obtenir un clafoutis moelleux et crémeux
  • Faites attention à la chaleur de cuisson qui ne de pas dépasser les 180° pour ne pas assécher vôtre clafoutis

Recette Clafoutis aux cerises facile et rapide en vidéo

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Recette facile du clafoutis aux cerises inratable de Cyril Lignac

Ingrédients ( recette pour 6 personnes )

clafoutis aux cerises de cyril lignac
Recette facile du clafoutis aux cerises inratable de Cyril Lignac

  • 400 g de cerises dénoyautées
  • 200 g de farine
  • 4 œufs
  • 150 grammes de sucre en poudre
  • 20 gr de sucre vanillé
  • 50 cl de lait
  • Une pincée de sel fin
  • 2 cuil. à soupe de kirsch
  • 50 gr de Beurre fondu pour le moule


Préparation du traditionnel clafoutis aux cerises de Cyril lignac

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Beurrez le moule
  • Rincer les cerises et dénoyautez les
  • Dan un saladier , battre les œufs en fouet
  • Incorporez la moitié de la farine puis ajoutez le sucre et le sel et mélangez
  • Versez le lait, et le reste de farine en alternance
  • Parfumez avec le kirsch en mélangeant une dernière fois
  • Disposer les cerises dans le moule
  • Versez l’appareil sur les fruits.
  • Enfournez pour une trentaine de minutes.
  • Une fois cuit, réservez ce délicieux clafouti quelques minutes jusqu’à ce qu’il refroidisse avant de le savourer en famille ou entre amis

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