La moitié des produits végétariens contiendraient trop d’eau

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Selon une enquête de la CLCV, plus de la moitié des produits végétariens contiendraient trop d'eau !

Selon eux, « Plus de la moitié des produits sont principalement composés… d’eau ! Les ingrédients d’origine végétale ne représentent en moyenne que 39 % de la recette ». Et ils demandent la création d’un label officiel de l’Etat pour garantir la transparence des recettes !

La CLCV a passé au crible 95 produits végétariens ou végans. Et leur constat est sans appel : huit produits sur dix contiennent au moins un additif. Ce qui ne correspondrait pas avec la charte éthique de ces produits.  Ils pointent aussi l’ajout d’additifs et le manque de transparence sur l’origine des ingrédients. Seuls 19% des produits testés préciseraient la provenance réelle des ingrédients malgré la mention « fabriqué en France » ou le drapeau français mentionné.

Enfin, ils pointent du doigt le fait que ces gammes végétariennes seraient bien plus chères à l’achat malgré leur « ultra-transformation ». Un steak végétal se vend 13€ le kilo contre 10.5€ pour un steak animal.

Un label pour les consommateurs ?

La CLCV indique que, même si les produits choisis sont plutôt bons nutritionnellement parlant, les plus chers d’entre eux ne garantissent pas un meilleur Nutri-Score. Seuls 20% des produits indiquent le Nutri-Score et ce ne serait pas assez selon eux. La CLCV appelle donc les industriels du secteur à afficher le Nutri-Score pour que les produits puissent être comparés.

Sur la teneur en eau des aliments, les industriels se défendent ! Ils disent utiliser des protéines végétales issues de farines végétales, qui ont besoin d’être réhydratées. Quant aux additifs, ils seraient utilisés pour donner une texture agréable et répondraient aux normes de l’Agence Européenne de la Sécurité des Aliments. Avec l’engouement des produits végétariens et leurs multiplications, il va sans doute falloir encadrer tout cela pour ne pas biaiser le consommateur !

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